Die Hirschluch-Küche – nachhaltige Gruppenverpflegung und Tagungscatering in Brandenburg

Die Küche der Evangelischen Jugendbildungsstätte Hirschluch in Brandenburg ist weit mehr als ein Ort der Verpflegung – sie ist ein Ort der Begegnung, Gastfreundschaft und gelebten Schöpfungsverantwortung.

Im großzügigen Speisesaal des historischen Kranzhauses genießen unsere Gäste eine frische, regionale, saisonale und gemüsebetonte Küche – liebevoll zubereitet für Klassenfahrten, Seminare, Teamtage, Jugendgruppen und Tagungen nahe Berlin.

Ganz im Sinne unserer Haltung:

„Kreativer Freiraum in der Schöpfung – professionell organisiert für Teams, Organisationen und Bildung.“

Regional, saisonal und nachhaltig kochen

Unsere Küche steht für bewussten Genuss und verantwortungsvolles Handeln. Dabei legen wir besonderen Wert auf:

regionale und saisonale Zutaten
Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern und Lieferanten
frische, ausgewogene und gemüsebetonte Gerichte
bewussten und reduzierten Fleischkonsum
pflanzliche Alternativen und vielfältige Ernährung
Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
nachhaltige Verpackungen und ressourcenschonendes Arbeiten

So verbinden wir Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit – im Einklang mit der Schöpfung.

Der Speisesaal im Kranzhaus – ein Ort der Begegnung

Unser großer, lichtdurchfluteter Speisesaal im Kranzhaus ist ein zentraler Treffpunkt für Gäste der Jugendbildungsstätte, des Seminarhauses und unserer Gruppenhäuser in Brandenburg.

Hier entstehen bei gemeinsamen Mahlzeiten:

Begegnung und Austausch
Gemeinschaft und neue Kontakte
Reflexion und gemeinsame Erlebnisse
Inspiration zwischen Seminar, Klassenfahrt und Teamtag

Denn gutes Essen verbindet Menschen.

Vollverpflegung für Gruppen, Seminare und Klassenfahrten

Für unsere Übernachtungsgäste in den Gruppenhäusern, Seminarhäusern und Gästehäusern bieten wir grundsätzlich Vollverpflegung an.

In unserem Selbstversorgerhaus „Vogelbauer“, den Holzhäuschen sowie auf dem Zeltplatz ist alternativ auch Selbstversorgung oder nach Absprache die Teilnahme an einzelnen Mahlzeiten möglich.

Unsere Essenszeiten

Frühstück: 08:00 – 09:30 Uhr
Mittagessen: 12:00 – 13:00 Uhr
Abendessen: 17:30 – 19:00 Uhr

Kulinarische Begleitung für Seminare und Veranstaltungen

Neben der Gruppenverpflegung bieten wir auch individuelle Tagungsverpflegung und Catering für Seminare, Workshops, Teamtage und Veranstaltungen an – von der Kaffeepause bis zum Buffet.

Weitere Infos hierzu finden Sie hier.

Sprechen Sie uns gerne an – wir gestalten die passende Verpflegung für Ihre Gruppe oder Veranstaltung.